旨いの旅へともに

"旨い"って きっと人それぞれ

沁みるような出汁の余韻
弾けるような酸味と甘み
感性がふと揺れるその瞬間

そんな“自分だけの旨い”を探す旅が 
ここからはじまります
気取らなくていい  でも ちょっと深くて
 語りたくなる味が揃っています

UZUMEの酒は 未完のアート
料理とともに 時間とともに
あなたとともに完成する

ここにあるのは  5つの入り口
あなたは“旨さの旅”を どこから始めますか？

Japanese Dining Arts

落ち着いた夜
出汁の香り湯気白いごはん
静かな和食と心が緩むひとときに
そっと寄り添うやさしい一本

Fusion Dining Arts

チーズや肉料理に日本酒？
そう思ったあなたにこそ届けたい
油や余韻スパイスの香りに寄り添い
甘みと酸が跳ねる新しい驚き
枠を越えて旨さはもっと自由になる

Kitchen’s companion Arts

毎日の料理をもう一段
火加減塩加減に寄り添いながら
台所の傍らで味の奥行きを広げてくれる
隠れた主役たちがここに

GIFT & Celebration

贈る相手のことを思い浮かべたとき
なぜか自然にこの酒が浮かんだ
見た目も美しく味わいも深い
その人の物語にそっと添えたくなる一本を

オリジナル日本酒づくり

「こんなお酒があったらいいのに」
そのひと言から物語が動き出す
持ち込まれたお米
大切なラベル誰かの想い

蔵と語らいながら
世界にひとつの旨さが形になる
想いを醸すお酒たち

その”ひとしずく”が
心ほどけるアートでありますように

世界がほんの少し違って見えることがある
味わい感性をひらき心がふるえた瞬間
自分の中の未知なる側面と出会わせてくれる
私たちはそれを「アート」と呼びたいのです

私たちが”UMAい”と綴るとき
そこにはただの“旨い”を超えた何かがある

未確認──Unidentified
けれど確かに感性の奥に触れてくるもの

驚き（Unbelievable）
唯一性（Unique）
記憶に残る余韻（Memorable）
芸術のような響き（Artistic）

UZUMEが探しているのは
そんな“UMAい”という名の未踏の旨さです

料理と交わり人と重なり
一滴が心の静かな場所に届いたその瞬間
料理と時間とあなたの感性とが交わって
ようやく完成に近づくアートとなる

こんな風に味わいこの“UMAい”の深淵を
一緒に旅するように見つけていきたい

味わう時間そのものが文化となり
アートを味わう瞬間でありますように