毎日の食卓に寄り添う、酒蔵のBASIC 酒粕
酒粕 BASICシリーズ
米から酒を生む蔵の、もうひとつの“実り”。
酒を搾るその時にだけ生まれる、一期一会の副産物・酒粕。
私たち伊藤酒造では、この恵みを“副産物”とは呼びません。
「米の力」「発酵の知恵」「蔵の想い」がぎゅっと詰まった、
“もうひとつの主役”だと信じているからです。
この「BASIC」シリーズは、最もオーソドックスな酒粕で
そんな酒粕の魅力をもっと身近に、もっと自由に楽しんでいただくためのライン。
毎日のごはん、ちょっとした漬け物、スープやお菓子づくりに——
自然な旨味と発酵の力を、日常の中に。
🧾 ラインナップ
● ジューシー搾り（純米大吟醸）
華やかでフレッシュ。しっとりと柔らかく、
搾りたての瑞々しさを感じられるタイプ。
【おすすめ】ディップ／白和え／粕汁
原材料：米（三重県産）、米こうじ
内容量：400ｇ
● ふんわり搾り（純米吟醸）
やさしい香りとふくよかさ。扱いやすく、
料理の素材感を引き立てる万能タイプ。
【おすすめ】焼き物／ソース／味噌代わり
原材料：米（三重県産）、米こうじ
内容量：400ｇ
● ぎゅーっと搾り（純米）
しっかりと圧力をかけて搾った、
旨みとコクのある、濃密な味わい。
【おすすめ】漬け床／炒めもの／鍋料理
原材料：米（三重県産）、米こうじ
内容量：400ｇ
● ちぎり酒粕
手作業でちぎって乾燥させた、扱いやすい形状の酒粕。
スープや味噌汁のトッピングにも手軽に使えます。
【おすすめ】毎日の一品にひとつまみ
原材料：米（三重県産）、米こうじ
内容量：400ｇ
🧂 “副産物”ではなく、“もうひとつの主役”として
伊藤酒造では、酒粕の「出どころ＝酒の個性」にまでこだわり、
搾り方・品種・発酵状態・熟成度合いで分けて管理しています。
このBASICシリーズは、その中でも毎日使いやすく、家庭料理に合うものを厳選。
- 火入れなし（生粕）
- 酒の個性ごとにセレクト
- 酒粕としての“旬”を逃さずお届け
💬 こんな方におすすめ
- 料理好きで、調味料にもこだわりたい
- 自然派志向で、無添加なものを選びたい
- 日常的に発酵食品を取り入れたい
- 日本酒は飲まないけど、発酵は好き
