発酵食-J– category –

酒粕漬け 瓜 or 青パパイヤ、あなたはどっち派？ パリッとした王道の瓜、それとも、コリッと新鮮な驚きの青パパイヤ。 ひと口で違いがわかる。でも、どちらもクセになる。 口にした瞬間、記憶がよみがえる 古き良き奈良漬けの記憶に、新しい素材がやさしく...

つける酒粕 甘味噌風酒粕 とろける旨味が、酒を誘う。 あまみそ風酒粕 — “アテになる発酵”の贅沢仕立て ねっとりとろける口当たり。口に含んだ瞬間、ふわっと広がる甘みと香ばしさ、そしてしっかりとしたコク。箸の先にのせるだけで、思わずもう一杯欲しく...