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Uzume Relaxation Lv2 甘いのに、スッと消える。 Uzume Relaxation L2｜やさしさと透明感のグラデーション ふわっと広がるのに、残らない。まるでリンゴ酸やクエン酸がきらめいて抜けていくような、不思議な飲み心地。「甘い＝重たい」の固定観念を心地よ...

Uzume Relaxation Lv3 味の密度で語る、日本酒の革新。 Uzume Relaxation Level3 ─ 食と対話する“発酵の宝石”。 ひとくちで、食卓の風景が変わる。Relaxation Level3は、熟成された米由来の旨みと酸のバランスが生む、知的な甘みの日本酒。 それは、トカイ...

Uzume Relaxation Lv5 余韻に、ときめく。 静かに灯るキャンドルの夜。ビターショコラの濃密さに、そっと寄り添う一杯。 ひと口、口に含むと、まるで熟した果実がとろけるように——ミルキーで、ふくよかで、どこまでも静かに、甘やかに、余韻が続く。 それ...

鈿女 旨辛原酒 山廃純米 辛いのに、やさしい。 しっかりなのに、澄んでいる。こんな味に、出会えるとは思わなかった。 ひと口含んだお客様が、ふとそう言いました。数字だけを見れば、**日本酒度+15・アルコール度20.9％**という、純米酒としては異例の“ド...

鈿女 特別本醸造 原酒209 ロックが似合う、濃厚で自由な一本。 開けた瞬間、ふわっと立ち上がる濃い香り。そのままストレートで飲んでも、氷を落としてロックにしても、しっかり残る芯。 「特別本醸造 原酒209」は、20.9％という高アルコールながら、どこ...

鈿女 樽酒 Traditional Taru Flavor 香り立つ、和の晴れ酒。 開けた瞬間にふわりと立ちのぼる、杉の香り。それは、まるで神楽の幕があがるような──どこか厳かで、心浮き立つ気配。 「樽酒 特別本醸造」は、杉の木樽で貯蔵した特別な日本酒。力強くどっしり...

日本華 NIHONKA 上撰 日々の食卓に、華やぎを添える。 長く愛されてきたロングセラー商品「日本華上撰」。この酒には、日本の美意識と四季のうつろい、そして“日常のささやかな晴れやかさ”への想いが込められています。 大切なのは、特別な日だけではなく...

猿田彦 SARUTAHIKO 特別純米 道をひらく祈りを、酒に込めて。 人生には、誰にも「はじまり」があります。一歩を踏み出す時、まだ見ぬ道の先を想う時──この酒は、そんな瞬間に寄り添う願いから生まれました。 「猿田彦」は、“道をひらく神”として知られる猿...

UZUME SPARKLING AWA 初めて出逢った、“和のシャンパーニュ”。 その泡は、まるでシルクのよう。口に含んだ瞬間、果実のような甘みと爽やかな酸が織りなすふくよかでいてキレのある美しい余韻が広がります。 シャンパーニュに魅せられた大人たちへ。これは...

鈿女　袋搾り　純米大吟醸 すっと染み入る、静かな格。 派手な香りではなく、立ちすぎない主張でもない。 だからこそ料理が生きる。会話が弾む。時間が深まる。 「鈿女 袋搾り 大吟醸」は、醪を酒袋に入れ、圧をかけずに自然に滴る雫を集めた一本。 機械で...