Japanese Dining Style– category –

鈿女　豊穣の舞　特別純米 山廃仕込み 米の実りを、まっすぐに味わう。 「豊穣の舞」は、その名の通り──米のふくよかさ、実りの力強さを感じる一本。香りは控えめ、旨味はじんわり。火入れ酒でありながら、味の膨らみは生酒にも引けを取りません。 冷酒、...

鈿女　天女の舞　純米吟醸 響き合う、しなやかな余韻。 「天女の舞」は、澄んだ旨味がしっとりと伸びる純米吟醸。香りは控えめで上品、口に含めば、しなやかに舞うような味のひろがり。 冷酒でそのまま、和の前菜や白身魚と合わせて──料理の流れにすっと馴...