つける酒粕 ジャム風酒粕

甘やかに香る、酒粕の新境地

つける酒粕｜ジャム風

スプーンですくった瞬間から、ふわっと広がる柑橘の香り。
その奥に、まろやかで深い旨みがそっと重なる──
まるで「和の発酵」と「洋のスイーツ」が出逢ったような、
**新しい“ジャムのかたち”**が、ここに生まれました。

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“育てた酒粕”だから出せた、旨みのレイヤー

ベースに使われているのは、Relaxationシリーズでも**上位等級（LUXURY）**に位置づけられる、
伊藤酒造の低温熟成酒粕。1年以上かけてゆっくりと旨味成分を引き出し、
アミノ酸総量は1100超（当社比 約3倍）。
とろみの中に感じる、だしのような旨味──
まさに“つける発酵”の真骨頂です。

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素材にも、まっすぐな美味しさを

• 🍋 かきうち農園（三重県・御浜町）のマイヤーレモン
  　皮ごとすりおろしたような、甘くまろやかな香りと酸味のやさしさ。
• 🍯 種子島産・粗糖
  　ミネラルを多く含んだ、精製しすぎない自然な甘みが、
  　酒粕のコクとマイヤーレモンの香りをそっと支えます。

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おすすめの使い方（食卓のヒント）

• バゲットや米粉パンに“のせジャム”として
• クラッカーにチーズと一緒に
• アイスやヨーグルトにトッピングして発酵スイーツに
• スコーンやケーキの生地に練り込んで風味アップ
• 焼いた鶏肉・魚料理のソース代わりにも意外と好相性！

詳細情報

品目	酒粕
原材料	酒粕（米（国産）、米こうじ）、粗糖、マイヤーレモン果汁
原材料供給元	酒粕：伊藤酒造・Relaxation LUXURY マイヤーレモン：かきうち農園 粗糖：種子島産 / ミネラルを含んだ優しい甘さ
アレルギー	同一工場内で、小麦・卵・乳・ごま・大豆を含む製品を製造しています
内容量	120g
保存方法	常温常温（開封後は、冷蔵の上、お早めにお召し上がりください）常温
特徴	無加糖 無添加 ヴィーガン対応 12マイルPJ適応原料使用
栄養成分表示（100ｇあたり/目安値）	熱量252kcal 　たんぱく質7.5g 　脂質0.8g 　炭水化物44.5g 　食塩相当量0g

※ 本商品のラベル・ボトル・キャップは、季節や製造時期により、一部仕様が変更となる場合がございます。ご了承いただけますようお願い申し上げます。

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“甘さ”のその先へ
それは、酒粕が教えてくれたこと。

このジャム風酒粕の奥にある甘みは、砂糖の甘さではなく、
お米が発酵によって辿り着いた“自然な甘味”。

もとになっているのは、伊藤酒造の「Relaxation」シリーズの中でも
特に贅沢に米の旨味が凝縮されたLUXURY等級の酒粕。

長期低温熟成により、まろやかさと芳醇さを蓄えたその甘みは、
無加糖とは思えない甘さをもつ、まさに「酒の奇跡」。

その酒が残した“発酵の余韻”を、
マイヤーレモンと粗糖でやさしく包み込んだのが、この一品です。

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